Кулинарный рецепт

Мятные бургеры

(0 отзывов)

Повар
Ірина Хмельницька

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Казалось бы, нехитрое блюдо - булочка с котлетой внутри. Но количество его вариантов воистину безгранично. Оно определяется и теми компонентами, которые кладутся в сам фарш, и теми, которые добавляются потом, при сборке самого бургера. В данном случае вкус формируется под влиянием сочетания мята-базилик, добавленного в фарш.

Для приготовления рецепта мятные бургеры необходимы эти ингредиенты

Базилик	1 ч. л.
Булочка	8 шт
Говядина	1600 г
Жир	400 г
Кинза (Используем для салата)	1 пуч.
Лук репчатый (В фарш добавляем 2 луковицы, остальное используем для приготовления салата.)	5 шт
Мята	2 шт
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Соус (Может быть любым, пригодным для заправки бургеров. Главное, чтобы не перебивался вкус котлет.)	по вкусу
Сумах (Используем для салата)	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления мятные бургеры с фото и советами

Пропустити через м'ясорубку м'ясо, жир, м'яту та 2 цибулини.
До фаршу додати сіль, перець та базилік. Вимісити фарш до густої однорідної маси.
Сформувати котлети для бургеров вагою 180-200 грам.
Обсмажити на вугіллі котлети для бургерів з обох боків та булочки з одного боку.
Сформувати бургери. Для цього приготувати салат, змішавши цибулю, кінзу та сумах, і злегка розім'явши із сіллю, щоб цибуля випустила сік. Після цього половину булочки змастити соусом, покласти в неї котлету, зверху додати салат і накрити другою половиною.