Кулинарный рецепт

Паровые сырники с грибами

(11 отзывов)

Повар
Алла Тимащук

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Последние месяцы я сижу на диете, которая исключает жаренное и требует частых приемов пищи, поэтому невольно начала искать вкусные и полезные рецептики для перекусов. Очень прониклась паровыми сырничками, делала их почти каждый день. Сейчас в диете пошли послабления, да и сладкого после праздников не хочется, так что решила немного поэкспериментировать с рецептом.

В мультиварке-скороварке время приготовления лучше сократить минут до 8-10, иначе сырники получаются слегка резиновыми. Я пробовала и так, и так, но на кастрюльке мне понравилось больше и быстрее)
Из указанного количества ингредиентов получается 10 сырничков.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта паровые сырники с грибами необходимы эти ингредиенты

Зелень	1 пуч.
Соль	1 ч. л.
Сыр твердый	50 г
Творог	500 г
Шампиньоны	100 г
Яйцо куриное (Одно крупное или два мальньких)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления паровые сырники с грибами с фото и советами

Готуємо інгредієнти.
Гриби дрібно нарізаємо кубиками та обсмажуємо на сковороді. У мене були заморожені, тому я їх смажила великими шматочками, а потім подрібнила блендером.
Сир натеремо на тертку.
Яйце збиваємо в мисці міксером або віночком. Якщо яйця невеликі – можна взяти два. Додаємо сіль за смаком. Я поклала 1,5 ч. л., як мені було пересолено, але іншим сподобалося. Тож тут дивіться самі.
До яйце додаємо сир і перемішуємо вилкою. Для більшої однорідності також можна пройтися блендером, але це не обов'язково.
У сирну масу додаємо гриби та дрібно нарізану зелень. Ретельно все перемішуємо.
Якщо маса вийшла занадто сухою – можна додати ще одне яйце або пару ложок сметани. Я зазвичай намагаюся досягти консистенції магазинної сирної маси.
Готову масу викладаємо у формочки, посипаємо зверху тертим сиром і ставимо на пароварку на 12-15 хвилин. За бажання сир теж можна змішати з сиром, просто в мене його було небагато і я вважала, що смак сиру просто загубиться.
Коли сирнички готові, акуратно виймаємо їх із форм. У мене форми силіконові та сирники, зазвичай, виймаються без проблем.
Готовий продукт можна їсти як холодним, і гарячим.
Приємного апетиту!