Кулинарный рецепт

Блинный торт с мясом

Name: Блинный торт с мясом
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Дрожжи 1 шт; Лук репчатый 150 г; Масло растительное 2 ст. л.; Масло сливочное 30 г; Молоко 400 | 500 мл; Мука пшеничная 2 | 200 ст. л.; Орех мускатный по вкусу; Перец черный по вкусу; Сахар 1 ч. л.; Соль 1 | по вкусу щепот.; Сыр твердый 100 г; Фарш мясной 500 г; Яйцо куриное 1 шт

(57 отзывов)

Повар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

На масленицу принято печь блины, много и разных. А еще принято готовить много всяких блюд и угощений. Рекомендую вам приготовить альтернативный вариант блинчиков с мясом - вкусный закусочный блинный торт, который украсит ваш стол и наверняка завоюет сердца ваших друзей и близких, если красиво оформить. От такого угощения нельзя отказаться!

Рецепт: Блинный торт с мясом food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта блинный торт с мясом необходимы эти ингредиенты

Дрожжи	1 шт
Лук репчатый	150 г
Масло растительное	2 ст. л.
Масло сливочное	30 г
Молоко	400 \| 500 мл
Мука пшеничная	2 \| 200 ст. л.
Орех мускатный	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Сахар	1 ч. л.
Соль	1 \| по вкусу щепот.
Сыр твердый	100 г
Фарш мясной (можно отварное мясо)	500 г
Яйцо куриное (СО)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления блинный торт с мясом с фото и советами

Пресовані дріжджі «Люкс Екстра» змішуємо з цукром та чайною ложкою борошна, додаємо 50 мл теплого молока, розмішуємо до однорідності.
У відповідний посуд просіюємо борошно, додаємо яйце, розведені дріжджі, сіль та молоко. Для зручності я перемішую блендером, щоб не було грудочок. Накриваємо кришкою, залишаємо на 45-60 хвилин для підйому.
Поки тісто підходить, займемося приготуванням начинки. Ріжемо цибулю дрібним кубиком і пасируємо його з двома ложками олії до золотистого кольору.
Додаємо до цибулі м'ясний фарш, сіль, спеції, добре перемішуємо і смажимо протягом 7-10 хвилин. Потім накриваємо кришкою, відставляємо убік.
Можна використовувати вже відварене м'ясо, його потрібно буде подрібнити і також обсмажити протягом 5 хвилин із цибулею.
Приготуємо соус. У сотейнику змішуємо вершкове масло|мастило| і муку|борошно|, злегка обсмажуємо, додаємо сіль|соль|, мускатний горіх, чорний перець.
Вливаємо молоко, і ретельно розмішуємо уникаючи грудочок. Для зручності можна використовувати блендер. Доводимо соус до кипіння, пробуємо на смак, якщо не вистачає солі або спецій можна додати, кип'ятимо пару хвилин, накриваємо та відставляємо убік.
Коли тісто підійшло, приступаємо до випікання млинців. Добре розжарюємо сковороду, змащуємо її олією. Наливаємо ополоник тіста всередину, круговими рухами сковороди, розподіляємо по ній тісто рівним шаром.
Випікаємо по хвилині з кожного боку, подіваючи лопаткою перевертаємо. Готові млинці знімаємо зі сковороди та складаємо стопочкою.
Збираємо наш торт. Млинець укладаєте найкраще на вогнетривку страву або форму, рівномірно розподіляєте шар фаршу.
Зверху м'ясного шару наносимо соус.
Поверх соусу посипаємо будь-яким твердим сиром, натертим на дрібній тертці. І так повторюємо, доки не закінчиться м'ясна начинка.
Накриваємо наш торт млинцем, змащуємо залишками соусу та посипаємо залишками сиру. Перед подачею на стіл торт необхідно запекти в духовці при 180С 10 хвилин, щоб сир розплавився.
Прикрашаємо на свій смак і подаємо до столу! Торт зовсім не складний, приготування можна розділити на етапи, можна використовувати готові млинці, такий торт можна заморозити, а в день подачі просто розморозити і запекти в духовці.