Кулинарный рецепт

Горчица по-домашнему

(135 отзывов)

Повар
Анастасія Вовк

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

У меня часто бывает так, что в самый неподходящий момент заканчивается горчица. А использую ее в приготовлении пищи я очень часто, добавляю в маринад, в заправку для салата, в соусы и т. д. Когда она закончилась в очередной раз, я решила, что пора пробовать делать горчицу самой. Попробовала, получилась ядреная такая горчичка, пробивает до слез. Но совершенно случайно я умудрилась сделать ее еще и пикантной. Как? заходите и смотрите.

Для приготовления рецепта горчица по-домашнему необходимы эти ингредиенты

Вода	40 мл
Гвоздика (молотая, щепотка)	1 шт
Масло растительное	5 мл
Порошок горчичный	30 г
Сахар	4 г
Соль	4 г
Уксус (9%-ный)	20 мл

Пошаговый рецепт приготовления горчица по-домашнему с фото и советами

Гірчичний порошок просіяти.
Влити окроп, добре перемішати, розрівняти і налити зверху тонкий шар окропу. Залишити на 5-6 годин.
Злити надлишок води, додати сіль, цукор, оцет та олію. Добре перемішати та дати настоятися протягом доби.
Ось тут і сталося те, що змінило смак моєї гірчиці. Вся готова гірчиця не помістилася в приготовлену для цього баночку, довелося звільняти потрібну тару. Знайшла маленьку баночку, де зберігається гвоздика, вийнявши гвоздику, переклала туди гірчицю. І залишила наполягати на добу. А через добу відкривши, зрозуміла, що у гірчиці легкий гвоздиковий аромат, вирішила проекспериментувати та посилити його, додавши на кінчику ножа меленої гвоздики. Виявилося, що це дуже нічого. Я навіть сказала б дуже пікантно, смак пом'якшився. Тож рекомендую спробувати.
Важко в даному випадку побажати приємного апетиту, але те, що вона сприяє покращенню апетиту, так це однозначно!