Кулинарный рецепт

Томатный джем

(35 отзывов)

Повар
Євгенія Квітка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Ехала в маршрутке, читала новости в смартфоне и вдруг, выскакивает контекстная реклама: Томатный джем – тренд 2018 года. Заинтересовалась, зашла. Понравилась идея. Приготовила. Девочки-мальчики – класс! Остро-сладкий томатный соус с попадающимися кусочками томатов. Очень вкусно с мясом, птицей, рыбой, сыром. Готовится очень просто! Короче – заходите, готовьте и угощайтесь!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта томатный джем необходимы эти ингредиенты

Перец красный жгучий	0,5 ч. л.
Перец черный	1 ч. л.
Помидор	700 г
Сахар	4 ст. л.
Соль (у меня чуть меньше 1 ч.л.)	по вкусу
Тимьян	4 веточ.
Томатная паста	1 ст. л.
Уксус (яблочный)	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления томатный джем с фото и советами

З помідорів знімаємо шкірку. Для цього надрізаємо їх хрестоподібно, заливаємо окропом. Тримаємо пару хвилин, далі перекладаємо у крижану воду. Після цих нехитрих "процедур" шкірка легко знімається.
Помідори нарізаємо шматочками, складаємо в каструлю, додаємо томатну пасту.
Додаємо чебрець.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні, поки маса не увариться втричі і не стане густою. Пардон, але час не засікала. За відчуттями, пішло десь дві-три години.
Додаємо сіль.
Цукор
Чорний і червоний перець
Оцет. Все перемішуємо. Варимо ще 5-7 хвилин. Розкладаємо по стерилізованих банках та закриваємо. Зберігається у прохолодному місці до двох років.
Смачного!