Кулинарный рецепт

Шашлык "Морковные бочонки"

(20 отзывов)

Повар
Олександр Гнатишин

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Оригинальный и очень вкусный шашлык из морковной основы с сочной и нежной начинкой. Готовится над углями с помощью сковороды-гриль.

Для приготовления рецепта шашлык "морковные бочонки" необходимы эти ингредиенты

Грудинка (свиная)	70 г
Киноа	5 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Масло оливковое	70 мл
Морковь	3 шт
Приправа (Forester)	1 \| 1,5 ч. л.
Сметана	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Укроп	2 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления шашлык "морковные бочонки" с фото и советами

Беремо велику моркву, щоб із неї можна було зробити барила. Моркву в шкірці відварити до готовності. Остудити, почистити, порізати на кілька частин, а потім зробити барильця.
Морквяне барило складаємо в пакет для маринування від Forester. Додаємо оливкову олію та приправу для овочів.
Перемішати та залишити на 1 годину.
Гриль-приправа для овочів містить морську сіль, часник, петрушку, материнку, ялівцеву ягоду, білий перець, чорний перець.
Для начинки беремо крупу кіноа. Її необхідно відварити до готовності у підсоленій воді. А потім з'єднати з порізаною цибулею.
Свинячу грудинку порізати кубиками, кріп дрібно нарізати. Додати грудинку та кріп до кіноа. Перемішати.
Додаємо приправу для овочів Forester, посолити до смаку, якщо потрібно.
Додати яйце, добре перемішати.
У начинку додати сметану та перемішати.
Наповнити начинкою морквяне барило.
Для приготування морквяних барило беремо сковороду-гриль від Forester. Ця сковорода має антипригарне покриття, а продукти до неї не прилипають. Глибина сковороди-гриль становить 6,5 см. Стійке положення сковороди забезпечують вигнуті вусики-фіксатори. Перемішувати продукти на сковороді можна за допомогою дерев'яної лопатки, що додається до сковороди. Готувати можна на вугіллі, мангалі чи барбекю.
І найважливіше: Не прожарюйте сковороду-гриль над відкритим вогнем.
Поставити барильця на сковороду-гриль.
До готовності смажимо морквяне барило над гарячим вугіллям.
Зняти зі сковороди-гриль готові морквяні барильця і подати до столу в гарячому вигляді.