Кулинарный рецепт

Салат из утиной грудки с черешней

(16 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Салат из утиной грудки с бальзамической черешней. Летний, яркий салат из утки с черешней. Вместо черешни можно взять вишню.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат из утиной грудки с черешней необходимы эти ингредиенты

Вода	100 мл
Грудка утиная	1 шт
Крахмал	1\2 ч. л.
Листья салата	1 шт
Масло оливковое	1 ст. л.
Мед	1\2 ч. л.
Перец черный	по вкусу
Сахар	1 ч. л.
Соевый соус (Терияки от Киккоман)	1 ст. л.
Уксус (красный бальзамический)	1 ст. л.
Черешня	200 г

Пошаговый рецепт приготовления салат из утиной грудки с черешней с фото и советами

1. Качине філе вимити, обсушити, зробити надрізи на шкірі. Соєвий соус змішати з олією, медом та перцем. Замаринувати м'ясо та відкласти.
2. Черешню вимити, розрізати на 2 половинки, вийняти кісточки. Черешні перекласти в ківш або сотейник, додати цукор.
3. Карамелізувати черешню пару хвилин на сильному вогні, потім влити соєвий соус, оцет, додати чорний перець, перемішати. Потім крохмаль розвести водою, влити в ківш, довести до кипіння та зняти з вогню. Остудити.
4. Сковороду розігріти, викласти грудку шкірою вниз і обсмажити до золотистої скоринки. потім перевернути та обсмажити з іншого боку. Потім відправити грудку в духовку і готувати ще 5-7 хвилин, залежно від того, яку прожарку любите. Потім качку вийняти і нарізати скибочками.
5. Салат вимити. обсушити. викласти на тарілку.
6. Зверху викласти скибочки качки та черешню. Смачного!