Вишневий творожник

Вишні (якщо заморожені – розморозити та обсушити (сік злити), консервовану – відкинути на сито, обсушити.
Розігріти духовку до 175 С.
Змішати борошно з крохмалем, сіллю та содою.Збити яйця з цукром до пишності. сир, сметану (залишити трохи для верху), розтоплену олію, борошняну суміш, вимішати в однорідну масу, вона досить густа,
Форму 24 см змастити|змазати| У сирну масу, що залишилася, всипати вишні і вимішати, щоб вишні рівномірно розподілилися.Викласти у форму.Верх змастити сметаною.Випікати при 175 -180 С більше 1 години.Залишити у вимкненій духовці ще хвилин на 35 -40.Повністю охолодити.
: цукру можна додати і більше, враховуючи, що вишня кисленька.Добре піднімається при випіканні, але може осісти, якщо не допекти.У мене зазвичай печеться 1 година 15 -20 хвилин.Якщо буде сильно рум'яниться, накрити фольгою.Якщо брати форму більше, сир ик буде виглядати як млинець, але на смак це не позначиться. Можна брати інші ягоди – чорну смородину, наприклад.