Свиные уши в мультиварке-скороварке

• 

  Добре чищу і мою свинячі вуха, ріжу їх на шматочки так, щоб можна було спокійно наколоти на вилку і їсти.
  

• 

  Кладу вуха в мультиварку. Так як у мене мультиварка-скороварка, випарювання води буде дуже маленьким. Заливаю воду так, щоб вона трохи поривала вуха (200-250 мл.). Кладу чайну ложку солі.
  Клад спеції як для холодця. Почавши підбір спецій, я натрапив на гм... "Букет прянощів для консервування огірків" від Айдіго. До нього входять, судячи з опису: насіння гірчичне, хрін, запашний перець, кріп насіння, перець чорний, кориця.
  Ну що ж, досить непоганий набір, на мій погляд. Та ще й перфорованих пакетиків. Тому кидаю один пакетик.
  Закриваю кришку мультиварки.
  Закриваю клапан.
  Включаю режим Гасіння М'ясо час максимальний 50 хвилин.
  Після закінчення готування, чекаю ще хвилин п'ять, щоб спав тиск у мультиварці. Відкриваю клапан. Відкриваю кришку та дивлюся, що вийшло.
  На мій погляд, треба було б ще загасити стільки ж. Але робити це просто так не цікаво. Тому дістаю пакетик зі спеціями та викидаю. Свою справу він уже зробив. Переливаю вміст мультиварки тимчасово в іншу каструлю.

• 

  Починаю готувати заправку. Ріжу цибулю кубиками. Морквину тру на тертці.

• 

  Наливаю на дно мультиварки трохи соняшникової олії для смаження. Включаю режим Смаження/Фритюр, завантажую цибулю з морквою і обсмажую заправку протягом 10-15 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорою, а морква м'якою.

• 

  Переливаю вуха з каструлі назад у мультиварку. Закриваю кришку мультиварки. Закриваю клапан. Включаю режим Гасіння М'ясо час максимальний 50 хвилин.

• 

  Після закінчення готування, чекаю ще хвилин п'ять, щоб спав тиск у мультиварці. Відкриваю клапан. Відкриваю кришку та дивлюся, що вийшло.
  Так... Набагато краще. Тепер видавлюю пару зубчиків часнику через часнику, додаю ложку сметани щоб смак був м'якшим і пару ложок борошна для густоти соусу. Все перемішую. Знову закриваю кришку. Закриваю клапан і вмикаю режим Шеф-кухар за замовчуванням (10 хвилин), щоб ще трохи поварилося.
  Після закінчення готування вийшов такий ось симпатичний продукт.

• 

  Ну а на гарнір я, мабуть, подам картопляне пюре з зеленим горошком і посиплю трохи зеленню петрушки та кропу.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв