Рецепт шоколадного лікеру

Шоколад натерти-розмолоти на дрібній тертці, висипати в банку, додати ванілін та горілку. Поставити в темне та тепле місце на 7 днів, щодня добре і бадьоро струшувати банку кілька разів.
Через тиждень зробити сироп: молоко+вода+цукор, розчинити цукор до закипання рідини, потім кілька хвилин кип'ятити сироп на повільному вогні. Дати охолонути до кімнатної температури та змішати з шоколадним настоєм, дати постояти день-два.
Потім (через пару днів) на водяній бані повільно нагріти банку з шоколадним лікером до градусів 50-60, протримати на такій температурі хвилин 10, постійно помішуючи ложкою, потім закрити кришкою банку і добре струсити.
Поставити наполягати на 2 тижні у прохолодне темне місце і щодня збовтувати. Якщо в лікері будуть присутні нерозчинені частинки, процес нагрівання можна повторити. Залежно від шоколаду – можливий осад. За бажанням можна збовтувати або злити з осаду, я збовтую перед вживанням.
Через 2 тижні лікер розлити по пляшках і зберігати у холодильнику.
Лікер виходить дуже смачним зі справжнім шоколадним смаком, одним словом, п'єте "алкогольний шоколад"!