Кулінарний рецепт

Затишний пунш

(20 коментарів)

Кухар
Анастасія Томченка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Чудовий пунш на червоному вині: смачний, настрій, що піднімає, надає сил і налаштовує на позитив. Багаторазово випробуваний у великих та маленьких компаніях, на робочих гуляннях та домашніх посиденьках. І завжди з однаковим результатом - насолодою від пряного тепла, що хвилює почуття! Традиційно пунш робили з міцним алкоголем, щоб швидше зігрітися, але поєднання гарячого пряного чаю з ромом або коньяком дуже чутливе для серця, а, якщо завдання зігрівати гостей перед нами не варто ( лише порадувати і підбадьорити), то краще, на мій погляд, використовувати вино. Приємних вражень)))

Пунш краще подавати гарячим, тому і готувати його краще безпосередньо перед подачею. Але навіть просто розігрітий він чарівний (для робочих свят я готую пунш будинку, а перед гулянням просто розігріваю його в електрочайнику).
Я готувала пунш для 5 чоловік, виходячи з розрахунку - 2 гуртки на людину, тому що точно знаю, після першої порції народ бажає другу.
1. У киплячу воду додати цукор, гвоздику, корицю та кардамон;
2. До спецій додати чай і потримати на маленькому вогні 3-4 хвилини. Залишити чай у каструлі та зайнятися фруктами;
3. Витиснути сік з апельсинів та лимонів;
4. У ємність, що підходить за розміром, процідити крізь сито гарячий чай, додати до нього вино і сік цитрусів.
5. Розлити по кружках, прикрасити кружальцями апельсинів і насолоджуватися))))
PS: не варто робити міцніший чай, тому що це знижує міцність коктейлю і може призвести до прискореного серцебиття.

Для приготування рецепта затишний пунш необхідні ці інгредієнти

Апельсин	3 шт
Вино червоне напівсолодке (вино можна використовувати і сухе, і напівсолодке)	1 л
Вода	1 л
Гвоздика (бутони)	6 шт
Кардамон	0.25 ч. л.
Кориця	0.25 ч. л.
Лимон	2 шт
Цукор	200 г
Чай чорний	4 ч. л.