М'ятний джулеп із імбирним елем

• 

  Давайте відразу визначимося. Класичний м'ятний джулеп готується з 75 мл бурбона, 15 мл цукрового сиропу або еквівалента цукру та води, кількох свіжих, неушкоджених листків м'яти та крижаної крихти. Все це поєднується і розливається в Хайбол або Коллінз склянки. П'ється через трубочку, вона ж соломинка. Сучасні тенденденції дозволяють використовувати газовану, немінералізовану воду. Я, як мені здається, вигадав більш вдалу версію і випробував її на, вже можна сказати, багатьох любителів коктейлів. Приємно, коли роблять вибір між класикою та твоєю вигадкою на користь останнього. Що нам знадобиться: класичний, або будь-який інший по геометрії та об'єму, коктейльний стакан; лимон або лимонний сік; свіжа гілочка м'яти; мірна чарка, або чарка з відомим обсягом, або просто чарка; імбирний ель – газований солодкий безалкогольний напій; коктейльна трубочка.

• 

  М'яту миємо, видаляємо негідне листя і частину стебла, знімаємо і кладемо в склянку 4-6 здорових великих листків, верхівку залишаємо. Заливаємо 60 мл бурбона - або одним об'ємом. Бурбон можна використовувати будь-який на ваш смак. Для тих хто в бурбонах новачок - американські віскі, включаючи бурбони, умовно поділяються на три категорії на кшталт вживання та технології виробництва. Коктейльні - віскі, що вживаються переважно в коктейлях. Це низькосортні віскі, як правило, з легким присмаком самогону. Скроні на камінні - п'ються охолодженими на льоду. У них теж може бути присмак ефірних олій, який забирається охолодженням. Часто використовують і в коктейлях. Стрейт-віскі (або сингл барель) за якістю можна порівняти, а часто й перевершувати, витримані коньяки. Більшість бурбонів належить до категорії стрейт. У наш джулеп можна вживати будь-який віскі, але я порадив би недорогий бурбон типу Джим Бім з білою етикеткою.

• 

  Додаємо два з половиною обсяги від віскі імбирного елю, у нашому випадку – 150 мл. Капаємо з п'яти крапель лимона. Поговоримо про імбирне еле. Якщо ви купили його, то далі можна не читати. Якщо ні. Вам буде потрібна газована вода, корінь імбиру, цукор і кілька крапель лимона. Чистимо, натираємо на дрібній тертці, або в інший спосіб, і перекладаємо в літрову банку один корінь імбиру. Додаємо 6 ложок цукру, заливаємо півлітрою газованої води, перемішуємо, додаємо лимонний сік до смаку. Наполягаємо півгодини, проціджуємо через марлю – готово.

• 

  Власне все. Засипаємо кубики льоду або мелений лід у склянку. Мені більше подобаються кубики. Вставляємо гілочку м'яти та соломинку. Вуаля... Дамо слово Майн Ріду: "... У келих була опущена соломинка, і, затиснувши її губами, я став жадібно втягувати в себе, можливо, найчарівніший з усіх алкогольних напоїв - м'ятний джулеп.першого ж ковтка я відчув його дію. Пульс став рівнішим, лихоманка влягла, кров спокійніше потекла по жилах, а серце ніби поринуло в струмені Лети..."
  Попередження. Пийте повільно. Не рекомендую більше двох коктейлів чоловікам і одного жінкам.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар