Кулінарний рецепт

Томатно-чечевичний суп-пюре

(0 коментарів)

Кухар
Наташа Акуленко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Ще один простий та смачний рецепт сочевичного супу. Якщо вам подобаються томатні супи, спробуйте цей!

Для приготування рецепта томатно-чечевичний суп-пюре необхідні ці інгредієнти

Бульйон	400 мл
Масло оливкове	1 ст. л.
Морква	1 шт
Паприка солодка	1 шт
Сіль	1 шт
Сочевиця	80 г
Томати у власному соку	250 г
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування томатно-чечевичний суп-пюре з фото та порадами

Крім сочевиці (торгової марки Містраль, природно), маленької цибулинки, моркви, консервованих помідорів та зубчика часнику, які є на фото, нам знадобляться також: оливкова олія, бульйон, томатна паста, порошок паприки, сіль та чорний перець.
Почнемо. Для початку поріжемо цибулину на кубики, моркву натріть на великій тертці. Нагріємо оливкову олію в каструлі і на невеликому вогні обсмажити цибулю з морквою.
Потім додамо туди бульйон та сочевицю. Залишимо варитися хвилин на 15, до того моменту, як сочевиця почне розм'якшуватися.
Тепер відправляємо в каструлю все інше: томатну пасту, консервовані помідори, дрібно порубаний часник, додаємо паприку, солимо, перчимо. Залишаємо варитися до повного розм'якшення сочевиці, це займе ще хвилин 15.
Знімаємо з вогню, беремо до рук занурювальний блендер і...
... суп моментально стає ось такого мерзотно-зеленого кольору. На жаль.
Перед подачею прогріваємо суп ще раз. Розливаємо по тарілках, зверху посипаємо грінками чи сухариками. Всі!
Приємного апетиту!