Кулінарний рецепт

Сирники "Святкові"

(16 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Попереду довгі свята та сніданки ніхто не скасовував! Приготуємо сирники в духовці з цікавим складом, додавши для пишноти семоліна або манку. Начинку можна замінювати, але виноград додасть соковитості.

Для приготування рецепта сирники "святкові" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 ст. л.
Ванільний цукор	0,3 ч. л.
Виноград (без кісточок)	2 жмен.
Журавлина	1 жмен.
Йогурт	за смаком
Кориця	0,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Семоліна	30 г
Сир	500 г
Сметана	за смаком
Цукрова пудра	40 г

Покроковий рецепт приготування сирники "святкові" з фото та порадами

У сир вбити яйця.
Додати пудру, корицю, ваніль та сіль.
Всипати семоліну ТМ "Містраль".
Додати борошно з розпушувачем. Кількість муки залежить від вологості сиру.
Перемішати, всипати журавлину.
Виноград розрізати навпіл.
Висипати до тесту теж.
Перемішати. Маса має бути як на звичайні сирники.
Обваляти в муці приблизно по ложці сирної маси.
Покласти партію в розігріту з олією сковороду.
Смажити з двох сторін.
Смажимо партіями. Ми любимо сильно рум'яні, бліді сирники не визнаємо.
Перенести сирники у змащену форму чи силіконовий килимок. Усього виходить 18 шт., по 2 на порцію. Я робила 2 рази, щоби подати гарячими.
Поставити в розігріту до 180 духовку на 5-8 хвилин.
Сирники стануть помітно пишнішими і м'якшими.
Подаємо, наприклад, з полуничним йогуртом та смородиновим желе.
Але й класичну сметанку теж пропонуємо поряд.
Дуже м'які та смачні сирнички вийшли, пригощаємось!