Кулінарний рецепт

Куряча грудка гарячого копчення

(23 коментарів)

Кухар
Раїса Воронюк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Нині дедалі більше люди почали готувати м'ясні делікатеси вдома. Ковбасу, буженину, карбонад, грудинку, сало, шинку та безліч інших смаколиків вміють і люблять готувати в домашніх умовах. Адже це смачніше та якісніше магазинного у сто разів. Я випробувала безліч різних рецептів і не зупиняюся на досягнутому. Маючи коптильню, можна отримати безліч смачних виробів. Зазвичай ми коптимо грудинку, м'ясо, ребра. Настав час закоптити курячу грудку. Грудка вийшла найніжніша, соковита і зовсім не суха. А який шикарний аромат... Копчена куряча грудка буде чудовим частуванням для гостей та близьких. Її можна використовувати для салатів чи бутербродів.

Для приготування рецепта куряча грудка гарячого копчення необхідні ці інгредієнти

Грудка куряча	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Суміш перців	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування куряча грудка гарячого копчення з фото та порадами

Курячі грудки без шкіри проткнути зубочисткою по всій площі.
Обмазати сіллю та перцем, потім добре промазати соєвим соусом.
Накрити та залишити на 1-2 години.
На дно коптильні насипати тирсу.
Зверху поставити лоток для збирання соку та жиру. Встановити ґрати.
Викласти грудку. Кришку закрити.
Поставити коптильню на вогонь, вугілля має постійно добре горіти.
Коптити грудку 40 хвилин.
Ніжна і соковита грудка, з насиченим копченим ароматом, готова.
Можна відразу пригощатися або охолодити та використовувати за призначенням.
Приємного апетиту.