Кулінарний рецепт

Сирно-буряковий рулет

(12 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ще одна ідея для рулету закусочного для новорічних застіль. Якщо є вершковий сир типу Філадельфія, візьміть його для начинки-буде ніжніше. Я покажу варіант із сиром, а також пікантні добавки. Можна взяти не всі. Рулет дуже великий, на велику компанію, довжина-35 см

Для приготування рецепта сирно-буряковий рулет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Буряк	2 шт
Зелень	за смаком
Йогурт	200 мл
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	4 ст. л.
Норі	1 шт
Огірок маринований	1 шт
Оливки зелені	1 жмен.
Сіль	за смаком
Сир	400 г
Сир твердий	150 г
Сметана	100 г

Покроковий рецепт приготування сирно-буряковий рулет з фото та порадами

Робимо основу: змішати тертий сир, олію, яйця, тертий варений буряк. Масло потрібно, щоб пласт не прилипнув при випіканні і потім добре згортався.
Додати баночку йогурту та борошно із сіллю.
Перелити рівним шаром на силіконовий килимок.
Випікати близько 30 хвилин при 180*. Поки теплий, згорнути і дати охолонути у такому стані.
Для начинки взяла корейську морквину, зелень.
Нарізала лист норі.
Пересипала у сир. Сир краще брати пастоподібний. У мене щільний зерна, тому довелося розбавити сметаною.
Також для пікантності взяла маринований огірок та оливки.
Нарізати в начинку.
Розгорнути основу та рівним шаром нанести начинку.
Знову згорнути, загорнути у плівку, прибрати в холодильник.
Так як шов не розкривався і добре зафіксувався, я залишила його зверху.
Нарізати на порції.
Подати на новорічні свята.