Ванільний шифоновий бісквіт

Не можу не поділитися своєю знахідкою рецепту бісквіту, який у мене завжди виходить. (На жаль ім'я автора не зберегла)
Яйця поділити на жовтки та білки. У посуді (краще взяти більше) змішуємо борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додаємо жовтки, ваніль, олію та воду. Ретельно перемішуємо.
У сухій мисці збиваємо охолоджені білки з лимонною кислотою до стійких піків. Потім білки (за допомогою лопатки) обережно підмішуємо до основної маси та вимішуємо до однорідності. Тісто ділимо на 2 частини і випікаємо в 2х формах. На дно форми вистилаємо пергаментний папір (папір для випічки), форму не змащуємо. Відправляємо до духовки (180*) приблизно на 45-50 хвилин. Готовий бісквіт акуратно дістаємо з форми і перевертаємо на грати (або склянки, як я), даємо повністю охолонути.
PS. Так у мене немає духовки, я все випікаю у мультиварці-скороварці АРС (потужність 1000), діаметр чаші 20см. Цей бісквіт я випікала в режимі "випікання" 55 хвилин з відкритим клапаном. Обсяг продуктів зменшила у 2 рази.