Кулінарний рецепт

Старовинний рецепт бісквіту

Name: Старовинний рецепт бісквіту
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Польська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 скл.; Куряче яйце 1 скл.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цукор 1 скл.

(29 коментарів)

Кухар
Анна Демиденко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Рецепт моєї бабусі, вона його готувала у ресторані у Польщі. Відрізняється тим, що бісквіт не сухий.

Такого виконання, як у цьому рецепті, я тут не знайшла.

Для приготування рецепта старовинний рецепт бісквіту необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Куряче яйце	1 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування старовинний рецепт бісквіту з фото та порадами

Приготувати всі інгредієнти. Борошно, цукор та яйця - все по 1 склянці. Зауважте, кількість яєць не вказується, а стільки, скільки увійде до склянки, у цьому весь секрет цього бісквіту. Усі інгредієнти мають бути порівну.
А також розпушувач тесту.
Яйця та цукор всипати в миску разом і збити. Зауважте, разом жовтки з білками, а не окремо.
Збивати міксером та віночком по черзі - 5 хв міксером, 5 хв віничком. Я збивала 20 хв. Не можна зупиняти процес збивання. За старих часів збивали тільки віничком, не менше 45 хв.
Ось так у мене вийшло. Консистенція як густа сметана.
Тепер потроху вводимо борошно з розпушувачем тесту. За 1 ст. лож. Повільно перемішуючи в один бік.
Ось так виглядає.
Змастити лист маслом. Я використовую тортівницю.
Вливаємо тісто та випікаємо при температурі 180 градусів. Пекти 40 хв.
Але в усіх різні духовки. Через 20 хв, не раніше, перевірити. Якщо раніше відчинити духовку, тісто може впасти.
Перевіряти сірником готовність. Якщо сірник сухий - випічка готова.
Приємного апетиту!