Кулінарний рецепт

Кунжутне печиво

(47 коментарів)

Кухар
Валерія Галущенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цей рецепт за мотивами Алжирського печива. Вийшло просто чудове, ніжне та дуже смачне, ошатне печиво. Рецепт простий, робити його не складно, швидко, а результат чудовий.

Інгредієнти-ДЛЯ ТЕСТА-125 гр. вершкового масла, 90гр. цукрової пудри, 1 жовток, 80гр. кукурудзяного крохмалю, 1/2ч. л розпушувача, борошно 180-200гр. Для глазурі -2ч. л розчинна кава, 1ч. л молока, 1 жовток. Для обсипання -кунжут 100гр. (злегка обсмажити). Для начинки -джем будь-який, у мене яблучне повидло густе, і полуничний джем. ПРОЦЕС-розтерти м'яке масло з цукровою пудрою, додати жовток, перемішати, додати крохмаль з розпушувачем, перемішати і порціями вводити борошно, замісити тісто, воно виходить м'яке і не липне до рук, загорнути і в холодильник 30хв. Зараз готуємо глазурь змішати всі інгредієнти, до однорідності. дістати розкотити не тонко, вирізати квадратики. На квадратики нанести пензликом глазур, і виделкою намалювати малюнок. Випікати 180гр-10-15хв. Вийняти дати охолонути, розділити все печиво на пари по 2 і одну намазати джем, прикрити другий, і обмазати джемом краю, вмочити з усіх боків у кунжут. ГОТОВО, на ранок воно було просто чудове.

Для приготування рецепта кунжутне печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Вершкове масло	125 г
Жовток яєчний	1 шт
Кава розчинна	2 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	80 г
Кунжут	200 г
Молоко	1 ч. л.
Повидло	150 мл
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Цукрова пудра	90 г