Кулінарний рецепт

Пісна пшоняна каша з гарбузом

Name: Пісна пшоняна каша з гарбузом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершки за смаком; Гарбуз 200 г; Масло рослинне 3 ст. л.; Пшоно 2/3 скл.; Родзинки 1/2 скл.; Цукор 50 г

(23 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пшоняна каша, гарбуз, родзинки, мигдальні вершки. Пост надворі, але все одно хочеться якось урізноманітнити свій, не побоюсь цього слова, раціон. Ось такий варіант давно відомої каші. Спробуйте – не пошкодуєте.

Для приготування рецепта пісна пшоняна каша з гарбузом необхідні ці інгредієнти

Вершки	за смаком
Гарбуз	200 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Пшоно	2/3 скл.
Родзинки	1/2 скл.
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування пісна пшоняна каша з гарбузом з фото та порадами

А коли на дворі піст, то головною героїнею став гарбуз із родзинками... і ще трошки мигдаль фігуруватиме... побічно, так би мовити.
Ось така частина стратегічного запасу "живе на підвіконні", створює літню нотку в бутті.
Розрізали. Почистили.
І накришили. Ось так. Не дуже дрібно. Але й великих шматків робити не стали.
А поки що беремо дві третини склянки пшона і ретельно його промиваємо.
Потім заливаємо водою. Десь три з половиною обсяги на обсяг пшона. І ставимо варити. Як закипить, через півхвилини піну зняти і вогонь зменшити до мінімуму. І хай собі потихеньку вариться.
А ми поки що гарбузом займемося.
Пліснемо в сотейник олії кукурудзяної і, розігрівши його, висипаємо туди гарбуз.
І томимо потихеньку. До напівм'якості.
Ізюм. Краще спочатку залити водою. Хвилин на п'ять, щоб він трохи розмок. Це дозволить його добре промити.
І потім його висипаємо теж у гарбуз. Коли та вже буде не те щоб зовсім, але майже… готова.
І добре перемішавши, гасимо далі.
А крупа майже готова.
Вміст сотейника переміщаємо до звареної крупи.
...
Перемішуємо. Солимо трохи. Цукорку (до смаку) додати і знову перемішати.
А потім закриваємо каструльку кришкою і на маленькому самому вогнику продовжити готувати … до повної її, даруйте, готовності.
І як тільки буде зовсім готова ...
... то розкладаємо кашку «по тарілочках»!! !
І, звичайно, присмачимо кашу мигдальними вершками.
Ангела вам за трапезою!