Кулінарний рецепт

Гарбузова каша з кускусом

(45 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Близько року тому я для себе відкрила цю чудову крупу – кускус! Вона просто ідеальна, тому що підходить до всіх страв, до солодких, до несолодких, кускус відмінно поєднується і зі свіжими овочами та фруктами, з горіхами, з сухофруктами і т. д. і т. п. А в сезон гарбузів пропоную дуже смачну гарбузову кашу із кускусом! Готувати гранично просто та швидко.

Для приготування рецепта гарбузова каша з кускусом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	30 г
Гарбуз	500 г
Кус-кус	1 скл.
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гарбузова каша з кускусом з фото та порадами

М'якуш гарбуза порізати на невеликі шматочки, скласти в каструлю, в якій потім варитиметься каша, засипати цукром і залишити на 2-3 години (час приготування вказано без урахування цього часу). Гарбуз дасть цей час сік. Якщо соку буде небагато, перед варінням долити питної води стільки, щоб гарбуз був покритий водою.
Довести гарбуз із соком до кипіння та варити до м'якості гарбуза, приблизно 20-25 хвилин.
Якщо води багато википіло, то в кінці додати води так, щоб вона покривала гарбуз на 1,5-2см.
У гарячий відварений гарбуз із водою всипати кускус, посолити, перемішати і зняти з вогню. Каструлю накрити кришкою, можна укутати та залишити на 10-15 хвилин.
Розпушити розпарену готову кашу і заправити рослинним або вершковим маслом. Можна покласти по шматочку кожному.