Кулінарний рецепт

Млинець пеньок на закуску

(42 коментарів)

Кухар
Олександра Солонченко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Закусочний торт у вигляді пенька. Відмінна прикраса столу, та й на смак, зізнатися, непоганий :)))

Для приготування рецепта млинець пеньок на закуску необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Картопля	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Листя салату	1 шт
Майонез	5 ст. л.
Маслини	2 шт
Молоко	250 мл
Морква	1 шт
Огірок	1 шт
Опеньки	1 шт
Паприка солодка	1-2 ч. л.
Печериці	100 г
Помідори чері	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир твердий	30 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинець пеньок на закуску з фото та порадами

Замісимо звичайне тісто на млинці, щоб одержати коричневого кольору додамо паприку. Спечемо млинці (не тнні!). У мене вийшло 4 штуки, але нам потрібно лише 2.5. Інші можна з'їсти, паприка смаку не дає, виходять звичайні млинці.
Ось такі вони.
Тепер приготуємо начинку. Дрібно поріжемо печериці, посмажимо разом із цибулею (порізати дрібно), на великій тертці натрьом: картоплю, моркву, огірок, яйце та сир.
Змішаємо гриби з сиром та 1ст. л. майонезу (для в'язкості), а картопля з огірком.
Стіл застелимо харчовою плівкою, два млинці розріжемо навпіл і чотири половинки розкладемо один за одним внахлест.
Нанесемо на них сіточку з майонезу і розкладемо начинку рядами: у зрізу - морква, потім яйце, гриби з сиром, картопля з огірком.
І знову - майонезна сіточка.
Тепер акуратно, але щільно скачуємо млинці в рулет. Рулет, що вийшов, викладаємо на блюдо морквяним шаром вгору. Якщо на блюді неакуратно стирчать краї млинців, їх можна підрізати. Власне, пеньок готовий. Решта – справа фантазії. Мій росте на траві (листовий салат), коріння - з обрізків млинців, опеньки я посадила, зробивши в прядиві дірочки ножем (якщо грибочки не хочуть триматися, можна посадити їх на зубочистки, але попередити всіх, хто бере участь у трапезі),
сонечка - з чері, маслин та крапель майонезу.