Грибний бісквітний торт

Гриби довільно нарізати чи подрібнити у комбайні.
Обсмажити на олії до випаровування рідини і легкого зарумянивания. Остудити до кімнатної температури.
Змішати всі елементи для тесту. В останню чергу всипати гриби.
Тісто вилити у змащену форму d=20см. Випікати в розігрітій до t=170~180°C духовці до готовності (25~30 хвилин).
Грибний бісквіт остудити та розрізати на 2 коржі.
У копченого ковбасного сиру зрізати тверді скоринки і нарізати кубиками.
Вершки довести до кипіння, всипати сир. Вогонь після повторного закипання зменшити до min. Варити при постійному помішуванні до повного розчинення сиру.
Сирний соус можна довести до потрібного смаку, додавши сіль, перець та трохи лимонного соку.
У форму укласти коржі, прошаровуючи їх гарячою сирною масою.
Залишити просочуватись не менше, ніж на годину.
Готовий торт прикрасити дрібно нарізаною зеленню та солоними чи смаженими грибами. Також для прикрас можна використовувати тертий сир.
Приємного апетиту!