Кулінарний рецепт

Квасоля маш з картоплею

Name: Квасоля маш з картоплею
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1 ч. л.; Каррі 1 ч. л.; Картопля 3 шт; Кумін 1/2 ч. л.; Куркума 1 ч. л.; Масло рослинне 3 ст. л.; Маш 1 скл.; Перець чилі 1 шт; Помідор 3 шт; Сіль 1 ч. л.; Томатна паста 1 ст. л.; Цукор 1 ч. л.; Часник 3 зуб.

(67 коментарів)

Кухар
Артур Левченка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Mung Beans with Potatoes. Для любителів подібного поєднання прянощів та індійської кухні, яскраві фарби смаку. Джерело – книга Індійської кухні "Around World".

Гаряча гостра страва мені сподобалася з холодним натуральним йогуртом.
За рецептом також можна подавати на гарнір відварний рис басмати. Але мені здалося, що страва і так самодостатня.
Приємного апетиту!!

Рецепт: Фасоль маш с картофелем food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта квасоля маш з картоплею необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Каррі	1 ч. л.
Картопля	3 шт
Кумін	1/2 ч. л.
Куркума	1 ч. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Маш	1 скл.
Перець чилі	1 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 ч. л.
Томатна паста	1 ст. л.
Цукор	1 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування квасоля маш з картоплею з фото та порадами

Картоплю очистити, нарізати середніми кубиками, відварити до готовності, відкинути на сито.
Маш промити. Покласти у каструлю, налити води. Як закипить, вогонь зменшити та довести до готовності, відкинути на сито.
Тепер приготуємо соус. Очистити від насіння чилі перець, нарізати. Часник дрібно нарубати. Імбир протерти на тертці.
Очистити помідори та нарізати невеликими кубиками.
Розжарити в сковороді олію. Додати насіння куміну (я використовувала кмин), помішуючи, трохи обсмажити.
Додати чилі перець, часник, імбир, готувати 1-2 хвилини на середньому вогні.
Додати куркуму, сіль, цукор, готувати ще хвилину.
Додати помідори, томатну пасту, каррі, готувати ще 5 хвилин
Додати в соус картопля, маш і готувати ще хвилини 2. Готове блюдо посипати зеленню кінзи.