Кулінарний рецепт

Квасоля різдвяна

(3 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Я дала таку назву цієї квасолі тому, що готую її чомусь всього раз на рік - на Різдво. Хоча ця страва дуже смачна, ситна і легка в приготуванні. Існує думка, що на різдвяному столі обов'язково повинні бути страви з бобових, як символ достатку. Наш вибір припав саме на такий варіант. Дуже рекомендую!

Для приготування рецепта квасоля різдвяна необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Квасоля	2 скл.
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	2 шт
Сік томатний	2 скл.
Сіль	2 ч. л.
Цукор	2 ч. л.
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування квасоля різдвяна з фото та порадами

Квасолю промити і замочити в холодній воді годинника на 5. Воду злити. Відварити до готовності у свіжій воді.
Моркву нарізати великими брусками та обсмажити у невеликій кількості соняшникової олії. Для цього бажано брати казан з товстими стінками.
До моркви додати квасолю (без води), дрібно рубаний часник, 1,5 склянки соку (або томатної пасти, розведеної з водою). Сік, що залишився, відставляємо в бік чекати свого часу. Квасоля солимо, додаємо цукор. Тушимо під кришкою близько 20 хвилин, періодично перемішуючи.
У соку, що залишився, розводимо 1 столову ложку борошна так, щоб не залишилося грудочок.
Сік з борошном виливаємо у квасолю, перемішуємо та залишаємо під кришкою ще на 5 хвилин.
Ось і все. Наша квасоля готова. Смачного!