Кулінарний рецепт

Паска ароматна

(73 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

давненько не викладалася, , , Пропоную вам паску за моїм рецептом - виходить дуже пишний жовтенький і ароматний !!!!!!

Для приготування рецепта паска ароматна необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра)	1 шт
Борошно пшеничне	1,2 кг
Ванілін	1/3 ч. л.
Дріжджі	4 ч. л.
Куряче яйце	5 шт
Маргарін	250 г
Молоко	2 скл.
Родзинки	200 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування паска ароматна з фото та порадами

Ось що нам потрібно!
Молочко має бути тепленьким, а ізюм замочити.
Замісимо тісто:
– підготуємо дріжджі – розведемо їх із частиною молока та ч.л. цукру.
Я навіть сухі дріжджі розводжу – щоб бути впевненою, що вони активні.
- яйця збити / залишивши 2 білки / з цукром, додати трохи молочка.
3 - в просіяне борошно додаємо ванілін, сіль, маргарин м'який - перемішуємо і додаємо збиті яйця, розведені дріжджі, молоко, що залишилося.
Все перемішуємо і вимішуємо доки відставатиме від рук.
На пласт тіста натерти цедру 1 апельсина – вимісити.
Накрити плівкою і через 15-20 хв ще раз вимісити.
Тісто розділити на порції в залежності від кількості та розмірів ваших форм - і додати в кожну порцію тесту родзинки, цукати, я не люблю щоб вони пригоряли з боків або на верхівці - тому їх намагаюсь залишити всередині тіста.
Форми я використовую різні - в тому числі і баночки від консервів, наприклад від ананасів, дно змащую маслом і обсипаю панірувальними сухарями, а щоб легко вийняти паски-по стінках вистилаю пергаментом .
Ось так це виглядає.
Тісто розклали за формами і накрити плівочкою - помістити в тепло на годинку - півтора!!
Коли підійдуть – ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів.
Спекли – дамо постояти мін 10.
Виймаємо та остигаємо.
З двох білків і 1 ст цукру зробимо глазур – збиваємо до білої густої піни – в кінці можна додати трохи соку лимона.
Змащуємо глазур'ю та прикрашаємо залежно від ваших бажань.
Ось такий він у розрізі – пухнастий та жовтенький, пахне апельсинчиком!
Приємного свята!