Кулінарний рецепт

Перець фарширований

(29 коментарів)

Кухар
Олександра Черновецька

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рецептів фаршированих перців на сайті знайшла трохи... Мій дуже простий, але від решти трохи відрізняється)))

Для приготування рецепта перець фарширований необхідні ці інгредієнти

Вода (окріп)	2 скл.
Перець болгарський	6-7 шт
Рис	1 скл.
Сметана	200 г
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	200-250 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування перець фарширований з фото та порадами

Фарш. Можна використовувати будь-який на ваш смак, за бажанням можна додати до нього спеції
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в глибокій сковороді до золотистого кольору.
Потім додати фарш і смажити до напівготовності.
У фарш додаємо рис (крупу) і смажимо всі хвилини 2-3
Далі в сковороду з рисом і фаршем обережно вливаємо щойно закипілу воду, солимо і накриваємо кришкою.
Все вариться на середньому вогні до готовності рису.
Поки наш фарш готується, зробимо заливку для перців. Для цього до сметани додамо спеції, сіль (має бути трохи пересолено).
За бажанням можна змішати сметану з майонезом, але так як я його не їм, то роблю з однією сметаною.
Далі беремо наші перці. У мене була заготівля на зиму: заморожені, вже почищені перці, якщо у вас така сама, то просто розморожуємо їх і начиняємо рисово-м'ясною сумішшю.
Якщо у вас свіжі перці, їх потрібно почистити і поварити в киплячій підсоленій воді хвилин 5, а потім, давши трохи охолонути, нафарширувати їх.
Укладаємо наші перчики у форму, трохи змащену олією, підливаємо трохи води (висота з 2 пальця), зверху все заливаємо сметанною заливкою.
Далі все залежить від ваших технічних умов.
1) Ви можете згасити перці на газовій плиті під кришкою на повільному вогні, поки перці при протиканні не стануть м'якими.
2) Так само під кришкою згасити перці в духовці і за 5 хвилин відкрити і згасити без кришки.
3) В аерогрилі, як я робила. На нижньому рівні за температури 260 градусів, на високій швидкості 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!