Кулінарний рецепт

Рисові міні-пудинги з лимоном

(9 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ніжні, рисові міні – пудинги з ароматом лимона та ванілі, зберуть Новорічним ранком усю вашу родину за чашкою кави чи ароматного чаю! Прекрасний десерт, який можна приготувати заздалегідь, не витративши багато часу. Заходьте та пригощайтеся!

Для приготування рецепта рисові міні-пудинги з лимоном необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	40 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко топлене	300 мл
Рис	100 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	70 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування рисові міні-пудинги з лимоном з фото та порадами

Для приготування рисових міні-пудингів використовуватимемо рис "Кубань" ТМ Містраль, він чудово підходить для приготування десертів.
Відварюватимемо рис у топленому молоці. Можна взяти і звичайне, але з топленим смак виходить вершковий. Доводимо молоко до кипіння, всипаємо промитий рис, і тихому вогні під кришкою, доводимо до готовності.
Рис повинен увібрати все молоко. Виходить в'язка рисова каша. Остудити рисову кашу до теплого стану.
Жовтки збиваємо з цукром і розм'якшеним вершковим маслом.
Вводимо яєчно - масляну суміш у рисову кашу. Додаємо лимонний сік та цедру, сіль та ванілін.
Яєчні білки збиваємо до стійких піків і акуратно вводимо в рисову суміш, перемішуючи лопаткою знизу вгору. Виходить повітряна маса.
Розкладаємо рисову масу в силіконові форми.
Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів хвилин 30-40.
Коли міні - пудинги охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою і подаємо до столу.