Кулінарний рецепт

Морквяна локшина

(33 коментарів)

Кухар
Ольга Березюк

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Секрет цієї локшини в тому, що до її складу входить морквяне пюре. Поки я робила, чоловік поряд ходив і казав, що він таке не їстиме. Але коли я зварила локшину і насипала йому маленьку порцію, то він не тільки все з'їв, а й прийшов за добавкою.

Для приготування рецепта морквяна локшина необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4,5 скл.
Кріп	1 шт
Куряче яйце	2 шт
М'ясо	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	500 г
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування морквяна локшина з фото та порадами

Моркву помити та очистити.
Нарізати шматочками та зварити у воді.
Злити воду, остудити, потовкти товкачем або подрібнити блендером до однорідного стану.
Додати цукор, сіль, олію та яйця. Добре збити.
Потроху ввести 3,75 склянки борошна.
Вийде круте тісто.
Розділити тісто на частини. Чим менше буде кожен шматочок тіста, тим зручніше його розкочувати. Тонко розкотити на посипаному борошном столі.
Я нарізала на квадратики за допомогою ось такого ножа. Зверху посипати борошном і розгладити рукою по всьому пласту тіста.
Потім руками починаємо ніби струшувати наше тісто, щоб воно розсипалося на окремі квадратики.
Зварити як звичайну локшину. У великій кількості окропу підсоленої води 7-10 хвилин. Перепрошую за якість фото.
Відкинути на друшляк або вибрати за допомогою ситечка в глибоку миску.
Додати м'ясо, засмажку і добре перемішати.
Зверху посипати кропом та приємного апетиту!