Кулінарний рецепт

Закуска "Мови Змія Горинича"

(41 коментарів)

Кухар
Поліна Петлюра

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рецепт закуски складається з трьох різних рецептів приготування мови, тому й називається "Мовами Змія Горинича". Страву "мову" я спробувала вперше два роки тому. Раніше була дуже вибаглива в їжі, тепер, навпаки, подобається різноманітність страв, нові смаки. Часто пробую нові рецепти, багато хто з них "прижився" в нашому меню!

Для приготування рецепта закуска "мови змія горинича" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	1 ст. л.
Горіхи кедрові	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Майонез	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Мед	1/2 ст. л.
Мова свинячий	2 шт
Приправа	1/2 ч. л.
Сік лимонний	1/2 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Сухарі паніровочні	1 ст. л.
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "мови змія горинича" з фото та порадами

Для приготування закуски нам спочатку необхідно порізати мову на середні шматочки за товщиною.
Потім для закуски №1 змішаємо панірувальні сухарі з прованськими травами та кедровими горішками.
В окремій чашці злегка зб'ємо яйце.
Кожен шматочок мови спочатку потрібно вмочити в яйце, потім у готове панування.
Обсмажити в маслі на розігрітій сковороді з обох боків.
Закуска №2:
В окремій чашці необхідно змішати подрібнені волоські горіхи, порізаний/видавлений зубчик часнику зі сметаною або майонезом.
Варене яйце очистити, розділити/порізати на кружечки.(свинячий язик невеликий, тому нам знадобляться тільки білки) } Готовою сумішшю змастити шматочок язика, зверху покласти шматочок яйця і за бажанням прикрасити готовою начинкою, що видавлена через кондитерський шприц.
Закуска №3:
Приготувати маринад: у чашці змішати соєвий соус, сік лимона та мед. Полити шматочки язика і залишити маринуватися щонайменше на 1 годину.
Потім обсмажити в олії на гарячій сковороді з обох боків не довго, тому що через мед язик набуває дуже темного кольору.
Закуски викласти на блюдо, прикрасити за бажанням овочами.
Нам дуже сподобалося з маринованою стручковою квасолею за цим рецептом: /54313/
Приємного апетиту!