Кулінарний рецепт

Яйця в гірчичному соусі

(29 коментарів)

Кухар
Віра Василенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Цікава закуска із найзвичніших інгредієнтів. Відмінно складе компанію картоплі або рису та м'яса/рибі.

Для приготування рецепта яйця в гірчичному соусі необхідні ці інгредієнти

Вершки	250 мл
Гірчиця	1/2 упак.
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	9 шт
Лимон	1 шт
Майонез	50 г
Сіль	за смаком
Цукор	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування яйця в гірчичному соусі з фото та порадами

У мене в цьому рецепті половина від зазначених інгредієнтів готувала на трьох.
Яйця очистити, одне яйце нарізати дрібними кубиками.
Майонез змішати з вершками, гірчицею та соком лимона.
Я використовувала гірчицю "Кубанська" від HAAS. За кількістю лимонного соку та гірчиці орієнтуйтеся, перш за все, на свій смак та на гостроту саме тієї гірчиці, яку використовуєте. Соус за смаком не повинен бути надто гострим/кислим, він має бути делікатним, вершковим, із гірчичним присмаком. Так що, пробуйте в процесі і варіюйте кількість інгредієнтів під себе - лимони бувають різного розміру і смаку, гірчиця так само. .
Додати в соус зелень і нарізане кубиками яйце добре перемішати. За смаком додати сіль, перець та цукор, добре перемішати.
Витримати деякий час у холодильнику.
Соус помістити в плоский салатник або аналогічний посуд. Яйця, що залишилися, нарізати вздовж на половинки.
Розкласти їх у соус.
Подавати на краще до відвареної картоплі (в т. ч. у мундирі) або рису, відвареному/запеченому у/смаженому м'ясі або рибі, до котлет..
Приємного апетиту!