Кулінарний рецепт

Пиріг "Екзотичний рай"

(81 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Найніжніший і найлегший пиріг з сирно-йогуртного тіста... Просочений соками та чудовими запахами ароматних бананів та соковитого апельсина... Жменька ягід для легкої кислинки... і нектарину для прикраси... , що надає додаткову екзотичну вишуканість пирога... Легкий у приготуванні і такий самий легкий у поїданні пиріг, який порадує маленьких та великих ласунів.

Для приготування рецепта пиріг "екзотичний рай" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (великий)	1 шт
Банан	3 шт
Борошно млинне	3 скл.
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Йогурт	150 мл
Куряче яйце	1 шт
Лимон	0,5 шт
Маргарін	150 г
Нектарін	1 шт
Рахат лукум	200 г
Сир	120 г
Смородина червона	2 жмен.
Цукор	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг "екзотичний рай" з фото та порадами

Замісити тісто. Для цього збити міксером маргарин (вершкове масло), яйце, йогурт, цукор, ванілін та сир у однорідну масу.
Продовжуючи збивати на низькій швидкості, додати дві склянки борошна.
Далі необхідно додавати борошно, скільки візьме тісто, щоб воно було ніжним... повітряним... легким, але не липким до рук... Тільки не варто додавати борошна більше 4 склянок.
Дно роз'ємної форми застелити папером для випікання, змастити її та борти гарненько маслом. Викласти тісто, розтягуючи тісто від центру до верху борту і злегка защипуючи нагорі, щоб тісто при випіканні не з'їхало вниз. На пиріг зверху покласти пергамент і засипати його квасолею (горохом), випікати в розігрітій до 215 дузовці 15 хвилин.
Потім папір і квасолю прибрати і готувати ще хвилин 7.
Банани, нектарин та апельсин нарізати шматочками.
У серединку пирога покласти рахат-лукум (тут мій варіант приготування рахат-лукума: /11656/) і гарненько його втопити всередину.
На рахат-лукум покласти шар бананів, а потім і апельсини.
Начиночку полити лимонним соком і соком, що утворився від нарізки апельсина.
Бортики пирога закрити фольгою.
Готувати в розігрітій до 180°С духовці до готовності (близько 20 хвилин). За п'ять хвилин до кінця посипати пиріг ягодами та повернути в духовку (ягоди краще брати заморожені, причому не розморожувати, щоби було більше вологи).
Пиріг повинен охолонути у формі, потім його акуратно переносимо на блюдо сервіровки...
Прикрашаємо нектаринками...
Приємного Вам апетиту!! :)
а це пиріг у розрізі :)