Кулінарний рецепт

Пиріг з горіховою пастою

(83 коментарів)

Кухар
Георгій Відвиченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Не кидайте кедами, я знову з пирогом ... Цього разу головне в цьому рецепті начинка. Може на формування має сенс кинути погляд ... А тісто ... тісто тут моє улюблене останнім часом ... від Карін Горен ...

Для приготування рецепта пиріг з горіховою пастою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор	1 \| 1/2 пакет.
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	3 скл.
Дріжджі	2 ч. л.
Какао-порошок	1,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	1 ст. л.
Молоко	150 г
Сіль	1/2 ст. л.
Цукор	70 \| 75 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з горіховою пастою з фото та порадами

Тісто приготувати будь-яким, зручним для вас способом. Я, як завжди, у ХП. Тісто можна взяти будь-яке дріжджове. Але якщо готуєте за цим рецептом, не забудьте, що після замісу на 4 години в холодильник як мінімум.
Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Горіхи разом з цукром, ванільним цукром і какао перемелоть у процесорі або блендером.
Масло розтопити.
З'єднати всі інгредієнти для пасти
Тісто розділити на дві частини. Одна з них зовсім невелика. Ось така смужка знадобиться. Довжиною приблизно сантиметрів 45-50 і шириною 5-6 см. Змастити рясно смужку пастою. Скрутити у рулет.
Більшість тесту розкотити в коло. І нарізати на сегменти.
На край кожного сегмента викласти пасту.
Скрутити рулетики. Але не як завжди (як рогалик), а щоб одна сторона була рівна. З іншого був хвостик.
У форму для запікання, змащену олією, по центру виставити великий рулет. З боків від нього, прямим зрізом до великого рулету, викласти дрібні. Ну, на фото все видно. Дати підійти протягом 40 хвилин у теплому місці.
Залишився шматочок тіста, зліпила ось таку загогуліну...
Пиріг випікаємо в духовці при температурі 180* - 30-35 хвилин. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.
А ось і загогулина готова.