Закуска "Сніжки" з крабовим мусом

• 

  Для приготування тіста потрібно зварити рис. Я взяла крупу у пакетиках для варіння ТМ "Містраль". Рис потрібно варити 15 хвилин у підсоленій воді.

• 

  Пакетик з готовим рисом дістати з каструлі та дати воді стекти. Викласти рис на тарілку та повністю остудити.

• 

  Тепер приготуємо тісто. У блендер помістити рис та білок, приправити сіллю та перцем. Збити до однорідної маси.

• 

  З|із| тесту потрібно приготувати півсфери. Якщо є напівкруглі силіконові форми, скористайтесь ними. У мене відповідних форм не виявилося, тож я зробила півсфери з фольги.
  Для початку потрібно розрізати навпіл кульку для настільного тенісу. А також необхідно відрізати шматок фольги розміром приблизно 15х15 см. Фольгу скласти вчетверо (наполовину і ще раз навпіл). Потім вкласти шматочок фольги в половину кульки і розподілити пальцями його по півсфері, підгинаючи краї.
  

• 

  У результаті, виходить рівна, порожня всередині півсфера з фольги. Готові півсфери потрібно змастити олією.

• 

  Тепер із тіста мокрими руками сформувати невеликі коржики і обліпити їх навколо форм із фольги. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10 напівсфер. Випікати при 180С до трохи золотистого кольору, приблизно 25-30 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).

• 

  Готові рисові півсфери дістати з духовки та дати повністю охолонути.

• 

  Тим часом потрібно приготувати начинку для "сніжків". У чашу блендера помістити крабові палички, йогурт і приправити чорним перцем меленим (за бажанням). Все збити до однорідної консистенції.

• 

  У така маса має вийти.

• 

  Також потрібно приготувати тар-тар з огірка та кукурудзи. Огірок очистити від шкірки та насіння та дрібно порубати ножем.

• 

  Кукурудзу дрібно порубати чи подрібнити у блендері.

• 

  Огірок та кукурудзу змішати, приправити за смаком сіллю та чорним меленим перцем.

• 

  Коли заготовки з рису охолонуть, їх потрібно відокремити від фольги. Пройдіться пальцями по краю, притискаючи хрустке тісто до фольги. Потім обережно вийміть фольгу. Незважаючи на те, що фольга була змащена олією, тісто досить важко відокремлюється, тому що воно дуже липке. Проявіть трохи терпіння, і все вийде :)

• 

  Безпосередньо перед подачею на стіл потрібно наповнити "сніжки" начинкою. У кожну півсферу викласти по чайній ложці крабового мусу, розподілити по стінах і зробити невелике заглиблення у центрі. У нього викласти по 1/2 чайної ложки тар-тара з огірка та кукурудзи. Так зробити з усіма заготовками. На 5 з них нанести ще трохи мусу і склеїти з іншими 5 заготовками.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар