Простий хліб без замісу

Частину пшеничного борошна можна замінити житнім борошном, борошном з пшениці з висівками, цілими зернами пшениці і т. п.
Засипати та залити всі інгредієнти у Bread Maker. Перемішати все лопаткою.

Закрити Bread Maker і накрити його тканиною або пластиковою плівкою, щоб під час бродіння тісто не висихало. Залишити тісто на якийсь час, щоб воно забродило. Найкраще на ніч. Після цього поставити випікатися на 40 хвилин|мінути| в духовку, попередньо розігріту до 220°С. Дістати хліб із форми, та перевернути його нижньою частиною вгору. Продовжувати пекти хліб ще 10 хвилин нижньою частиною догори. Коли хліб готовий, він повинен при постукуванні звучати так, ніби він пустий. Тісто повинне постояти не менше 6-8 годин при кімнатній температурі.