Кулінарний рецепт

Хліб "Кубанський"

(111 коментарів)

Кухар
Ольга Мельничук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Довелося скуштувати смачного хліба, як людина з діагнозом "хлібопечення", я запитала етикетку, слава Богу, ще не викинули... Склад не точний, але головне, я дізналася яке борошно, а вже соняшникове насіння я дізналася і без етикетки ... Хліб вийшов чудовим, не поступиться своїм побратимам. Частуйтеся.

Для приготування рецепта хліб "кубанський" необхідні ці інгредієнти

Борошно конопляне	30 г
Борошно пшеничне	380 г
Борошно ячмінне	150 г
Дріжджі	2 ч. л.
Насіння соняшника	3 ст. л.
Олія соняшникова	60 мл
Сіль	1 ч. л.
Сироватка	350 мл
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб "кубанський" з фото та порадами

У теплу сироватку всипати всі види борошна,
цукор, сіль, дріжджі. Замісити тісто.
Влити соняшникову ароматну олію, всипати підсмажене насіння.
Вмішати олію до повного проникнення.
Тісто злегка липке, але не забивайте борошном.
Працювати з ним руками, змащеними олією.
Тісто викласти в змащену маслом миску,
накрити плівкою і залишити для бродіння,
у теплому місці на 60-70 хвилин.
Тісто через 1 годину.
Тісто обім'яти, розділити на дві частини – 700 р. та 335г.
Сформувати колобки та викласти у форми.
Накрити та залишити в теплому місці на 1 годину.
Через 30 хвилин припилити заготовки борошном,
зробити надрізи. Увімкнути духовку.
А ось заготовки, що вже відбулися.
Посадити хліба в духовку, пекти 15 хвилин при 200 градусах,
потім допікати до "сухої скіпки", при 180 градусах,
хвилин 25-30.
При необхідності прикрити фольгою, щоб скоринка не згоріла.
Готовий хліб дістати з форм і остудити на ґратах, під лляним рушником.