Голубці у томатно-сметанному соусі

• 

  У качана вирізати частину качан і опустити в каструлю з киплячою водою, повертаючи шумівкою, обварити з усіх боків.

• 

  Капусту викласти на тарілку і акуратно знімати по одному аркушу, починаючи з боку качан.

• 

  М'ясний фарш, рис, приправи та сіль перемішати.

• 

  У капустяного листа зрізати потовщення, на край покласти фарш.

• 

  Згорнути конвертом, починаючи від центру, потім, підгинаючи краї, загорнути до кінця. Готовий голубець трохи стиснути між долонями.

• 

  Робимо засмажку з цибулі, натертої моркви, томатної пасти, додавши склянку води і посоливши трохи більше, ніж треба (капуста сіль забере при гасінні).

• 

  Голубці обсмажити з двох сторін на сковороді з олією.

• 

  У сотейник налити трохи олії і на дно викласти залишки капусти, порізаної соломкою.

• 

  Викласти перший шар голубців, зверху покрити частиною засмажки.

• 

  Чергувати голубці із засмажкою (верхній шар – овочевий). З боків каструлі вкласти 3 лаврові листочки, зверху насипати кілька горошин чорного перцю. Залити гарячою водою або бульйоном, трохи покривши голубці. Гасити 40 хвилин під кришкою на середньому вогні.

• 

  На голубці викласти сметану, зверху злегка присипати приправою (суміш сухих овочів та трав) або зеленню, розрівняти та гасити ще 20 хвилин.

• 

  Подавати зі сметаною (кетчупом чи майонезом), кому що подобається. Ну дуже смачно! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар