Кулінарний рецепт

Капкейки "Валентинки"

(55 коментарів)

Кухар
Вікторія Вовк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Любов – почуття, яке захоплює, крутить голову, п'янить почуттями. Так хочеться сказати ті найважливіші слова правильно, красиво, не вдарити в бруд обличчям. Гарне зізнання у коханні – це вже половина справи. Але іноді слів не потрібно. Подаруйте вранці улюбленій філіжанці кави з цими капкейками. І коли він торкнеться губами найніжніших вершків, а потім, розкусивши, побачить усередині серце, він усе зрозуміє без слів.

Кохаючі та Кохані! З Днем Святого Валентина!

Для приготування рецепта капкейки "валентинки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 1/4 скл.
Ванілін	1 ч. л.
Вершки	100-150 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 1/4 ч. л.
Сік	1-2 ст. л.
Сік лимонний	1-2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	1/2 скл.
Цукрова пудра	2/3 скл.

Покроковий рецепт приготування капкейки "валентинки" з фото та порадами

Заздалегідь перепрошую за неякісні покрокові фото - робила знімки вночі, при лампочці Ілліча. Дуже хотілося поділитися ідеєю, можливо хтось встигне скористатися. Капкейки можна зробити напередодні увечері, а зранку прикрасити збитими вершками. Готувати їх зовсім не складно, а кексики виглядають чарівно.
Отже, приступимо.
Просіяти борошно, розпушувач та сіль в окрему ємність. Відставити убік. Олію кімнатної температури збити з цукровою пудрою. Додати по черзі яйця, продовжуючи збивати.
У три прийоми втрутити борошно та вершки (сметану). З невеликого шматочка натертого свіжого буряка віджати сік, приблизно столову ложку, додати до неї лимонний сік (1-2 ч. л.). Це потрібно для того, щоб буряк не потемнів при випіканні. Відкладіть 1/4 частину тіста в іншу ємність і додайте|добавляйте| буряково-лимонний сік. Перемішайте. Це буде тісто для серця.
У рожеве тісто я ще додавала пудру із засушених чайних троянд. Купити такі бутони можна у будь-якому чайному магазині. Їх треба перебрати, відокремивши пелюстки, і подрібнити у кавомолці.
Відокремте на деку за допомогою паперу для випікання невеликий прямокутник, покладіть тісто всередину, розрівняйте. Випікати 10 хвилин при 180 градусах
Поки випікається рожеве тісто, з пластикової пляшки виріжте смужку і зробіть ось таку маленьку форму для вирізання сердець. Зігніть смужку навпіл, потім виверніть в інший бік і закріпіть степлером. Дістаньте рожеве тісто з духовки, винесіть його на балкон – там воно дуже швидко охолоне (мінус 30 – це не жарт!), у формочки для кексів покладіть паперові вкладиші та трохи світлого тіста на дно. Тепер все просто - вирізаємо з рожевого тіста сердечка, вдавлюємо їх трохи в тісто (я вставляла по дві штучки) і зверху ще ложечку світлого тіста. Так, не забудьте зробити надсічки на паперових вкладишах, щоб потім безпомилково кусати в "потрібному" напрямку.))) Випікати до готовності приблизно 20 хвилин при 180 градусах.
Залишилися дрібниці, які можна перенести на ранок – збити вершки з цукровою пудрою та чайною ложкою бурякового соку та прикрасити наші кекси пишною рожевою шапочкою.
Ну ось і все – довше писати, ніж готувати. ))
Зі святом!