Кулінарний рецепт

Кекс "Чорна сніжинка"

(85 коментарів)

Кухар
Марина Вбив-Собака

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Варіант ніжно коханого мною за легкість приготування, незрівнянний смак та аромат знаменитого кексу "Сніжинка". Каву та чорнослив надають йому зимові, злегка пряні, теплі різдвяні нотки. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Solomeya під назвою "Пиріг до чаю, з меленою кавою та чорносливом" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта кекс "чорна сніжинка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Кава натуральна	3 ч. л.
Крохмаль картопляний	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Лимон	1 шт
Молоко згущене	1 бан.
Сода	1 шт
Цукрова пудра	1 шт
Чорнослив	100 г

Покроковий рецепт приготування кекс "чорна сніжинка" з фото та порадами

Дрібно нарізаємо чорнослив, натираємо лимонну цедру і видавлюємо сік із половинки лимона.
Збиваємо яйце та згущене молоко. Додаємо цедру.
Всипаємо каву. Перемішуємо.
Додаємо борошно та крохмаль. Можна брати лише борошно або лише крохмаль, я часто готую цей кекс, і для себе вивела таку пропорцію – беру борошно та крохмаль навпіл.
Гасимо соду лимонним соком і виливаємо в тісто.
Додаємо чорнослив, перемішуємо.
Виливаємо тісто у форму (змащену маслом або вистелену папером для випічки), печемо при 160-180 град. близько 40-50 хв. (перевіряємо сірником готовність).
Готовий кекс посипаємо цукровою пудрою, остуджуємо та подаємо до столу.
Приємного апетиту!