Кулінарний рецепт

Хліб латиською

(12 коментарів)

Кухар
Тетяна Мельниченка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Довго нечерствуючий хліб.

Одна четверта чорного хліба - цегла з магазину. Залити кефіром і розмішати однорідну масу. Покласти в склянку грам 10 дріжджів, додати|добавляти| трохи теплої води, чл цукру, розмішати. Всипати в каструлю 800 мл борошна, чл солі, стіл. ложку цукру. Після того, як дріжджі дадуть шапку, вилити в каструлю. Замісити тісто, залишити годинника на 10 - 12, сформувати хліб, дати розстоятися 30 - 40 хв і випікати в районі години.

Для приготування рецепта хліб латиською необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	800 мл
Дріжджі	10 г
Кефір	300 мл
Кмин	10 мл
Хліб	1/4 шт

Покроковий рецепт приготування хліб латиською з фото та порадами

Я взяв одну четверту чорного хліба цеглину з магазину. Обрізав кірку та нарізав кубиками.
Поклав у цебро хлібопічки і налив 300мл кефіру. Після того, як хліб розмок, розмішав однорідну масу. Взяв грам 10 дріжджів, додав трохи теплої води, чл цукру, розмішав. Всипав у цебро 800мл борошна, чл солі, стіл. ложку цукру, чл кмину. За цей час дріжджі дали шапку, вилив усе це теж у цебро. Включив на режим тісто, грубка почала перемішувати, тісто здалося рідким, додав ще 100 мл борошна. В результаті це виглядало так
Вимкнув піску і залишив у відрі на ніч. Вранці витрусив.
Вклав у форму
Або без спалаху
} Хвилин тридцять відбулося і потім у духовку 220град на 15 хв, далі зменшив до
180 град і пек ще годину. Витяг.
Витрусив.
Після того, як охолонув, розрізав.
Дуже вдалий м'який хліб, що не черствіє