Кулінарний рецепт

Плетінка по-італійськи

Name: Плетінка по-італійськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 50 г; Борошно пшеничне 300 г; Горіхи кедрові 30 г; Дріжджі 20 г; Масло оливкове 100 | 30 мл; Молоко 160 мл; Сіль 0,5 | 1 ч. л.; Цукор 0,5 ч. л.; Часник 2 зуб.

(54 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Гарний, смачний хліб із ароматами Італії. Не знаю, чи печуть такі в самій Італії, але мені захотілося зробити обід в італійському стилі і спала на думку ідея спекти такий хлібець. Заходьте, частуйтесь!

Для приготування рецепта плетінка по-італійськи необхідні ці інгредієнти

Базилік	50 г
Борошно пшеничне	300 г
Горіхи кедрові	30 г
Дріжджі	20 г
Масло оливкове	100 \| 30 мл
Молоко	160 мл
Сіль	0,5 \| 1 ч. л.
Цукор	0,5 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування плетінка по-італійськи з фото та порадами

У мисці змішати половину теплого молока з дріжджами, цукром і трьома ложками борошна. Поставити у тепле місце до утворення шапочки.
У миску просіяти борошно, додати сіль, дріжджі, що підійшли, і молоко, що залишилося, перемішати. Додати оливкову олію та вимісити тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 40 хвилин для підйому.
Тісто, що підійшло розділити на дві частини.
Для отримання песто потрібно листя базиліка і решту інгредієнтів подрібнити в міксері на пасту. Фото у мене немає, тому що коли я його робила, то ще не знала, що мені знадобляться фотки. Можна використовувати вже готове магазинне песто.
Отже, половину тіста розкотити в прямокутник товщиною 3 мм і викласти половину песто, розподілити його по поверхні, залишаючи з усіх боків вільні краї приблизно по 2 см. Бічні сторони загнути всередину, притиснути.
Скачати по довжині в рулет, шов добре скріпити і викласти на деко. застелений папером для випікання. Те саме зробити з другою половиною тесту. Між рулетами залишити відстань більше, щоб був простір для плетіння.
Кожен рулет розрізати гострим ножем навпіл по всій довжині. Саме початок рулету не прорізати. Потім зробити з двох половиною джгут, намагаючись щоб песто було зверху. Добре скріпити кінець.
Те саме зробити з другим рулетом. Залишити плетінки на 20 хвилин відпочити. Перед випіканням змастити їх оливковою олією.
Випікати плетінки в розігрітій духовці при температурі 190 градусів приблизно 30 хвилин до золотистого кольору. Після випічки дістати лист з духовки, збризкати плетінки водою і накрити рушником на кілька хвилин. Так вони стануть м'якшими.
Плетені готові, будинок наповнений ароматом базиліка, можна звати домочадчів до столу. Вони добрі і самі по собі, і салатом, і просто до супчика.
Приємного апетиту!
Усім гарного сонячного настрою!