Кулінарний рецепт

Скумбрія з картоплею

(32 коментарів)

Кухар
Софія Рябченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ця рибка – блаженство! Просто паличка-виручалочка, коли потрібно збагнути смачно, швидко і недорого... Скумбрія тане в роті, а в поєднанні з картопляним гарніром і просто шаленим соусом... мммм... мені б дуже хотілося, щоб ви зайшли на вогник і вже спробували! Тож милості прошу!

Для приготування рецепта скумбрія з картоплею необхідні ці інгредієнти

Картопля	500 г
Кефір	1 скл.
Майонез	2 ст. л.
Олія соняшникова	1 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г
Скумбрія	1 шт
Соус	4 ст. л.
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	200 г
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування скумбрія з картоплею з фото та порадами

Ось наш набір продуктів
У риби прибираємо хвіст, голову і відповідно потрухи. Ріжемо на шматочки і поливаємо соусом Теріякі. Солити додатково не потрібно. Відставляємо убік, а тим часом займаємося рештою інгредієнтів.
Картоплю ріжемо шматочками (я люблю нарізку а-ля по-сільськи – не знаю, як правильно назвати цей спосіб). Солимо. Обсмажуємо в сковороді на олії до рум'яного кольору. Нам потрібен саме колір і відповідно аромат - виготовляти картоплю не треба - вона дійде в духовці.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на рослинному кольорі до золотистого кольору.
Додати до цибулі томатну пасту – обсмажити ще пару хвилин.
Заливаємо склянку кефіру, перемішуємо та доводимо до кипіння – соус готовий.
Картоплю викладаємо у форму для запікання
Змащуємо її майонезом (якщо майонез не любите, то можна сметаною чи взагалі пропустити цей крок). Посипаємо часником.
Викладаємо шматочки маринованої скумбрії та поливаємо соком, який вийшов після маринування.
Поливаємо рівномірно соусом
Посипаємо натертим сиром і відправляємо в духовку на 35-40 хвилин на 180 градусів {14 }