Кулінарний рецепт

Риба в карельському стилі

(64 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

У Карельській кухні є цей рецепт риби, єдине, що додала, - улюблений соєвий соус. Традиційно цю страву готують із поширеної на півночі нашої країни ряпушки, але дуже смачно виходить з тріскою, плотвою, судаком, окунем, оселедцем, корюшкою. Я готувала з наваги, виловленої чоловіком. Рецепт по-домашньому дуже простий. Почистила, нарізала, закинула в каструлю, налила водички і гуляй собі, поки вечеря тихенько кипить. Ще одна перевага цієї страви - її універсальність. Подавати рибу по-карельськи можна як основну страву, закуски і навіть супу, причому як у гарячому, так і в холодному вигляді. Сподіваюся, стане в нагоді в Пост у дозволені рибні дні.

Для приготування рецепта риба в карельському стилі необхідні ці інгредієнти

Картопля	4 шт
Кріп	1 ч. л.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Риба	500 г
Сіль	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Суміш перців	1/4 ч. л.
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування риба в карельському стилі з фото та порадами

Рибу чистим.
Беремо сотейник або сковороду з високими бортиками, на дно наливаємо олію, кладемо нарізану на шматки рибу, дрібну рибу цілком.
Поливаємо рибу соєвим соусом, у мене ТМ Kikkoman.
Зверху ріжемо тонкими кільцями або стрілками цибулю. Посипаємо сіллю, сумішшю перців та сухим кропом. Кладемо лавровий лист.
Далі кладемо нарізану тонкими кружальцями картопля. Заливаємо водою, щоб вона доходила до картоплі. Ставимо на плиту. Доводимо до кипіння та при закритій кришці варимо на повільному вогні 30 хвилин.
При подачі посипаємо за бажанням зеленню або зеленою цибулею.
Подаємо гарячим чи холодним.
Приємного апетиту!