Ситний овочевий пиріг із листкового тіста

• 

  Перець обдати окропом, потім дуже холодною водою і зняти шкірку. Або обпалити на вогні до появи чорних цяток, покласти в поліетиленовий пакет і, коли перець охолоне, зняти шкірку.

• 

  Баклажан та кабачок очистити від шкірки та нарізати кружальцями. Якщо кабачок молоденький, його можна не чистити.

• 

  Обсмажити кружечки кабачка та баклажана в невеликій кількості олії до рум'яної скоринки. Перець нарізати шматочками.

• 

  Зелень дрібно нарізати.

• 

  Сир натерти на великій тертці.

• 

  Яйця збити з вершками, додати до смаку сіль, перемішати.

• 

  Тісто повністю розморозити і трохи розкотити в квадрати.

• 

  Форму для випікання обдати холодною водою, викласти в неї обидва пласти тіста, змістивши їх відносно один одного, наколоти дно вилкою.

• 

  На тісто покласти пекарський папір і насипати сухий горох. Змастити тісто яйцем, збитим із водою у відсотковому співвідношенні 1:1. Поставити в духовку, нагріту до 180 С на 10 хвилин.

• 

  Потім вийняти форму, зсипати горох, видалити папір. Викласти начинку.

• 

  Залити сирно-яєчною масою, засипати сиром, поперчити.

• 

  Посипати зеленню та відправити в духовку.
  Випекти при 160 С протягом 25-30 хвилин до готовності.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар