Лимонний пиріг №2

Готуємо тісто. Перетираємо маргарин з борошном до утворення олійної крихти, додаємо цукор і соду, в кінці додаємо холодну воду і замішуємо круте тісто. Формуємо колобок та відправляємо його в холодильник на годину.
Готуємо начинку. Проварюємо лимони, приблизно 5 хвилин, остуджуємо, пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо цукор, яйця, борошно та сметану, все гарненько збиваємо.
Тісто розгортаємо товщиною приблизно 0,5 см, викладаємо у форму, робимо бортики, посипаємо крохмалем і виливаємо сметанно-лимонну суміш. Випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 40-50 хвилин.
Даємо охолонути і нарізаємо на невеликі квадратики чи трикутнички.