Італійський яблучний пиріг із заварним кремом

• 

  Для початку займемося бісквітом. Для нього нам знадобляться такі продукти.

• 

  Духовку включити на 180*С. Яйця збити з|із| цукром до тих пір, поки маса не збільшиться в 2 рази.
  

• 

  Додати ванілін та дрібку солі. Зверху просіяти муку|борошно| і акуратно перемішати зверху вниз.
  

• 

  Викласти тісто в невелику високу форму, на кшталт куличної, і поставити в розігріту духовку на 25-30 хвилин.

• 

  А поки бісквіт дбає, займемося основою, тобто приготуємо пісочне тісто. Підготувати продукти, щоб усе було під рукою. Олію я взяла марки ЕкоМілк. Треба заздалегідь вийняти його з холодильника.

• 

  Для пирога нам знадобиться свіжий сік і цедра апельсина і лимона. Потрібно стерти цедру, а потім вичавити сік.

• 

  Розтерти олію з цукром, додати яйця та цедру апельсина та лимона, перемішати.

• 

  Потім просіяти на масляну суміш борошно і в останню чергу додати крижану воду.

• 

  Швидко замісити тісто, скачати його в кулю і відправити в холодильник на годинку.

• 

  Тим часом бісквіт спікся. Дістати його з форми і залишити остигати на ґратах.

• 

  А тепер настав час зайнятися начинкою. Підготувати продукти, щоби знову все було під рукою.

• 

  У молоко додати цедру апельсина та лимона і довести до кипіння. Зняти з вогню.

• 

  Жовтки збити з цукром, додати сік та цедру.

• 

  Потім всипати борошно і ретельно перемішати.

• 

  Влити молоко, що закипіло, в яєчну масу і швидко перемішати.

• 

  Повернути крем на плиту і варити до загусання, хвилин 7.

• 

  Форму d 22-23 см змастити вершковим олією, присипати мукою|борошном| і відправити в холод на 30 хвилин|мінути|. Пісочне тісто дістати із холодильника. Розподілити його формою руками, оформивши високі бортики (начинки в нас достатньо). Потім викласти половину крему.

• 

  Бісквіт нарізати скибочками і щільно викласти по всій поверхні крему. Зверху на бісквіт викласти і розрівняти крем, що залишився.

• 

  Яблука очистити від шкірки та насіння та нарізати тонкими скибочками. Щільно викласти крем, закривши всю поверхню.

• 

  Посипати цукром та відправити пиріг у гарячу духовку.

• 

  10 хвилин пекти при 200 * С, потім знизити температуру до 180 * і випікати близько півгодини. Дістати із духовки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар