Кулінарний рецепт

Торт-желе великодній

(25 коментарів)

Кухар
Кіра Нікітюк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Пропоную вам зробити торт-желе! У нас будуть натуральні соки та торт можна давати дітям та вагітним!

Для приготування рецепта торт-желе великодній необхідні ці інгредієнти

Агар-агар (без гірки)	5 ч. л.
Вершки	150 мл
Вода	70 мл
Гранатовий сік	150 мл
Желатин	2 ч. л.
Сік апельсиновий	150 мл
Сік мандариновий	50 мл
Сік ягідний	100 \| 150 мл

Покроковий рецепт приготування торт-желе великодній з фото та порадами

Приготуємо соки (без додавання цукру)!
Замочуємо агар-агар на 15 хвилин.
Ділимо набряклий агар на 5 частин. Одна частина у мене пішла на прикраси! Викладаємо в соки та доводимо при помішуванні кожну частину до закипання! Ставимо ємкості у гарячу воду. Якщо у вас немає агару, його можна замінити желатином. На 150 мл води – 2 ч. л. желатину та 2-3 ч. л. цукру! Желатин обезсмакує цукор!
Готуємо форму на 500700 мл. Злегка змащуємо форму оливковою олією. Застелімо плівкою і теж змащуємо.
Наливаємо перший шар і ставимо в морозилку на 3 – 4 хвилини.
Далі наливатимемо через шумівку.
Наливаємо другий шар. Ставимо в морозилку.
Наливає наступний шар. Ставимо в морозилку.
Додаємо до вершків ванілін. Наливаємо шар і ставимо у морозилку.
Готуємо прикраси. Робимо прикраси у формі яєць. Можна взяти таку форму. можна наливати у столові ложечки. Вони наші прикраси будуть особливо об'ємні.
Замочуємо желатин на 20 – 25 хвилин. У мене в порошку і він швидко набухне! Додаємо 1/3 желатину в мандариновий сік, а решту в чорничний. Доводимо до закипання та акуратно ложечкою наливаємо у форми! Ставимо остуджуватися. Перевіряємо пальцем. Якщо гарно взяли прикраси вони повинні бути як мармелад, але не липнути до пальця і відставати від форми. Я зробила прикраси та з агаром.
Дістаємо наш торт і перевертаємо на блюдо. знімаємо форму та плівку. Ми всі змастили оливковою олією, і наш торт легко виймається. Прикрашаємо. Ось я прикрасила виробами із додаванням агар-агару.
А можна прикрасити так! Це ваша фантазія!
Раджу вам зробити прикраси заздалегідь, вийняти їх із форми, покласти на змащену оливковою олією поверхню та залишити в холодильнику на ніч. Ваші желатинові яйця стануть об'ємними! Не зовсім круглими, але не пласкими! Приклеюємо їх до нашого торта теплим желатином (або медом)!
Приємного апетиту!