Кулінарний рецепт

Сало в розсолі

Name: Сало в розсолі
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Лист лавровий 4-5 шт; Перець білий 1 шт; Розсіл 1 шт; Сало 1 шт; Часник 3-4 зуб.; Чорний перець 1 шт

(200 коментарів)

Кухар
Вікторія Бурлюк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Мій чоловік дуже любить сало. А я знайшла оптимальний для себе спосіб його засолювання. Заходьте, дивіться.

Для приготування рецепта сало в розсолі необхідні ці інгредієнти

Лист лавровий	4-5 шт
Перець білий	1 шт
Розсіл	1 шт
Сало	1 шт
Часник	3-4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сало в розсолі з фото та порадами

Сало помити (у мене було 1,4 кг), ретельно почистити шкірку.
нарізати на шматки.
Укласти у відповідний посуд, посипати роздробленим чорним перцем, лаврушкою та нарізаним пластинками часником.
Розчинити в холодній воді сіль і залити сало (солі не шкодуємо, тому що сало все одно візьме стільки, скільки йому треба). Зверху покласти гніт і залишити солитися за кімнатної температури на 3 дні (розсіл повністю повинен покривати сало).
Дістати з розсолу, промокнути паперовим рушником.
Присипати білим перцем, свіжонарізаним часником.
Все. Готово. Можна їсти.
Для зберігання загорнути у фольгу (у фользі шкірка довго залишається м'якою) та покласти в холодильник.
Для більш тривалого зберігання загорнуте у фольгу сало покласти в морозилку до першої вимоги.