Кулінарний рецепт

Лаймовий торт "Смарагдове місто"

(24 коментарів)

Кухар
Світлана Таращук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Шановні кухарі, пропоную рецепт найсмачнішого торта з лаймом "Смарагдове місто".

Для приготування рецепта лаймовий торт "смарагдове місто" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	100 г
Желатин	10 г
Желе	1 пач.
Лайм	1 шт
Печиво	200 г
Сир	150 г
Сметана	500 г
Цукор	120 г

Покроковий рецепт приготування лаймовий торт "смарагдове місто" з фото та порадами

Печиво подрібнюємо через м'ясорубку або за допомогою подрібнювача або за допомогою качалки.
Додаємо розм'якшене вершкове масло і вимішуємо до однорідності.
Беремо знімну форму 22 см і ставимо її в плоску тарілку. Наше печиво висипаємо та утрамбовуємо.
Ставимо заготовку в холодильник на 30 хв. Готуємо наступний шар. Замочуємо желатин у 100 г кип'яченої холодної води набухати. Читайте інструкцію на упаковці. У мене був звичайний желатин і набухав протягом 30 хв.
Сир протерти через сито. Я отримала однорідний сир за допомогою подрібнювача. Додати цукор, сметану та ванільний цукор. З лайма видавити 2 ст. л. соку. Збиваємо міксером до розчинення цукру.
Набряклий желатин необхідно нагріти або на слабкому вогні, або пару хвилин у мікрохвильовій печі, до повного розчинення желатину. Вилити в сметанну суміш, перемішати до однорідності.
Дістаємо з холодильника форму і виливаємо суміш на печиво, прибираємо знову в холодильник на пару годин.
Беремо сухе зелене желе і заливаємо його водою, згідно з інструкцією, зменшивши кількість води на 100 г. У мене не вдалося знайти зелене желе, вийшла зі становища, купила жовте та барвниками пофарбувала у потрібний колір.
У мене на желе було написано, що розводити в гарячій воді, якщо у вас те саме, необхідно остудити желе до кімнатної температури.
Виливаємо желе на сметанний шар.
І знову прибираємо в холодильник на 4 години.
Тортик готовий, акуратно знімаємо роз'ємну форму. Ось так торт виглядає у розрізі.