Рулет із ніжним суфле "Виноградинка"

• 

  Відокремити білки від жовтків (використовуємо 3 яйця). Збити білки з|із| 50г цукру в міцну піну.
  

• 

  Жовтки з цукром 50г та ваніліном також збити в кремоподібну масу.
  

• 

  Змішати білкову та жовткову маси, акуратно втручаючи білки.
  Додати борошно, що просіює, з крохмалем.

• 

  Від тесту відокремити 1/4 частину. До неї додати зелений та фіолетовий харчовий барвник.
  

• 

  Деко застелити папером для випічки. Викласти біле тісто, на ньому за допомогою шприца кондитерського (я використовувала звичайний пакувальний пакетик) намалювати малюнок.

• 

  У фіолетові кружки покласти половинки винограду (50г). У процесі випікання виноград осів на дно рулету, що додало внутрішню апетитність рулету.
  

• 

  Випікати при 170 град. 10-15 хвилин. Викласти випечений бісквіт згорнути рулетом
  

• 

  Bзбити яєчні білки (від 2 яєць), з цукром 100г. Замочити желатин, дати набрякнути. Набряклий желатин розтопити, не доводячи до кипіння! B білки додати желатин, що поступово охолонув, продовжуючи повільно збивати, додати сік малини. Вимкнути міксер, додати віногдаринки.
  Дати суфле трохи застигнути, розгорнути рулет, викласти суфле
  

• 

  Згорнути рулет, поставити в холодильник до повного застигання.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар